O desperdício alimentar representa um sério problema na erradicação da fome, no alcance da segurança alimentar e melhoria da nutrição e promoção de uma agricultura sustentável, impactos almejados pelo POSER e um dos ODS – Objetivos de Desenvolvimento Sustentável definidos na agenda 2030.

 Os dados de seguimento e testemunho dos beneficiários, demonstram uma enorme preocupação das famílias com a qualidade e diversificação da alimentação. No entanto, é também notável, o desperdício dos produtos com baixo ou nenhum valor comercial, além do não consumo integral de produtos nutricionalmente ricos, devido ao desconhecimento das formas de confeção.

Atendendo a estes factos, e tendo como um dos principais enfoques contribuir para a melhoria da segurança alimentar e nutrição das famílias, o Ministério da Agricultura e Ambiente – MAA através dos investimentos realizados no âmbito do Programa de Promoção de Oportunidades Socioeconómicas Rurais – POSER, com impacto direto na melhoria da produção agrícola e na capacitação/sensibilização pretende realizar pequenas oficinas de sensibilização de mulheres, considerando-as como as responsáveis pela alimentação no seio do agregado familiar, para trabalhar a questão do aproveitamento integral dos produtos como por exemplo, cascas, raízes, mas também dar às famílias a conhecerem, o valor nutricional e as diferentes formas de preparação de produtos que normalmente são excluídas na dieta alimentar por não saberem como ou outras formas de utilizá-los.

Prevê-se ainda a realização destas oficinas a nível das regiões de Santo Antão, São Nicolau e Santiago Sul.